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食堂里的食物味道为什么不同？

文章出处：新闻中心责任编辑：广东省吉发餐饮管理服务有限公司发表时间：2020-08-19

　　员工饭堂承包公司来告诉你，为什么食堂里的食物味道跟平常吃的有所不同！
1、规模

这么多人的数量，需要在两三个小时内完结，一些在食堂里详尽费时的技巧是欠好运用的。蒸、煮、煎和炸能够解决大多数菜肴，缩短烹调时刻。蒸锅还会蒸各种菜肴，炸锅一次开火会将鸡丁、肉、鱼排全部需要过油的食材处理完结。

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2、经济
食堂也是要考虑本钱的，最直接的是考虑产量。有时100斤的绿色蔬菜可能有30或40斤不算。这不合算。尽管会有一两到蔬菜，但是更多的是出成率高的蔬菜。此外，加工的人力本钱也应该考虑在内，耗时的食品材料要么是半成品，要么便是干脆不做。这便是食堂的菜看起来大不相同的原因。
3、安全
为成百上千人煮饭，全部都以安全为中心。不像在家里做，最多只有少数人腹泻，稍微正式一点的餐厅总是把安全放在第一位，谈论风味。全部的菜都过水过油，最好是做长一段时刻，绝不半熟，所以你们会诉苦，吃的菜太老，不新鲜。

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